Zuidster kweekt & deelt groen
De Zuidster heeft een groener schoolplein gekregen met natuurlijke speelplekken die we graag delen met de buurt.
Daarnaast hebben alle kinderen een tomatenplantje gekweekt voor de buurt, waarvan u er één heeft mogen ontvangen.
Stop het plantje, met potje en al, in de volle grond. Zorg voor voldoende water en licht en wie weet maakt u van de oogst onze heerlijke ZUIDSTER-tomatensoep.
Zelfgemaakte ZUIDSTER-tomatensoep
Ingrediënten
- 750 gram tomaten
- 1 middelgrote ui
- 1 winterpeen
- 2 el traditionele olijfolie
- 70 gr tomatenpuree
- 1 teen knoflook
- 2 takjes verse tijm
- 2 groentebouillontabletten
- 750 ml kokend water
Dit heb je nodig
- Staafmixer
- Soeppan
- Mes
- Knoflookpers
Bereiding
1
Snijd de tomaten elk in 8 parten. Snipper de ui. Schil de winterpeen en snijd in kleine blokjes. Verhit de olie in een soeppan en fruit de tomatenpuree 1 min. op middelhoog vuur. Pers de knoflook boven de pan, voeg de ui, winterpeen, peper en eventueel zout toe en bak al roerend 5 min.
2
Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm. Voeg ze met de bouillontabletten, tomaten en het water bij de groenten. Laat 15 min. zachtjes koken.
3
Neem de pan soep van het vuur en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Schep de soep in kommen.
Combinatietip: lekker met brood en een groene salade